IKEA vil reducere sit madspild med 50 procent

Frem mod 2020 vil IKEA reducere madspildet i kædens varehuse med i alt 50 procent. Initiativet ’’Food is Precious’’ er allerede rullet ud i 84 IKEA varehuse verden over, og som det første varehus herhjemme er IKEA Taastrup gået med i det globale madspildsprojekt. Hvert år nyder 650 mio. mennesker et IKEA måltid i knap 400 varehuse i 48 lande.

Hvert år smider danskerne mere end 700.000 tons mad ud, der kunne være spist. På verdensplan er det tal hele 1,3 milliarder tons, hvilket svarer til, at en tredjedel af al verdens mad går til spilde, mens hvert 9. barn, kvinde og mand i verden mangler mad. Med madspild følger også store klima- og miljømæssige konsekvenser, og det er baggrunden for, at IKEA nu skruer op for kampen mod madspild på globalt plan.

Med initiativet ’’Food is Precious’’ vil IKEA halvere madspildet fra koncernens restauranter, bistroer og medarbejderkantiner inden udgangen af august 2020. Ved hjælp af et it-system og en vægt, der registrerer mængden af spildt mad, kan medarbejderne få indsigt i, hvor det er, der produceres for meget mad og derved komme problemet til livs.

- I IKEA arbejder vi hele tiden på at blive endnu mere bæredygtige, og vi har længe arbejdet på at reducere mængden af mad, vi må smide ud. Nu skruer vi op for indsatsen med en ny metode, som vi udbreder til samtlige IKEA varehuse på verdensplan, og med knap 400 varehuse i verden kan vi virkelig gøre en forskel, siger Jonas Engberg, sustainability manager hos IKEA Danmark.

Taastrup først

Som det første varehus herhjemme er IKEA Taastrup gået ind i projektet, og i løbet af det kommende år følger landets øvrige IKEA varehuse trop. Initiativet blev startet i december 2016 og på de seks måneder projektet har været i gang, er det lykkedes IKEA medarbejdere verden over at reducere madspildet med 79.200 kg svarende til 341.000 kg CO₂.

Hos foreningen Stop Spild Af Mad, som er Danmarks største organisation mod madspild, er man begejstret for IKEAs initiativ:

- Det er en fantastisk god nyhed. Når en global spiller som IKEA går ind i kampen, bidrager det ikke kun markant til at reducere madspild – det sender også et stærkt signal til andre virksomheder og øger bevidstheden og den ansvarlige adfærd hos de mange medarbejdere, som forhåbentligt tager de gode vaner med hjem. Jeg håber, IKEAs initiativ spreder sig som ringe i vandet, siger Selina Juul, bestyrelsesformand og stifter af Stop Spild Af Mad.

”Doggy-boks” til kunderne
Det er på de indre linjer i IKEA, at indsatsen for at reducere madspildet i første omgang fokuseres. Men inden længe kan kunderne også være med i kampen mod madspild, da IKEA Danmark har planer om at introducere en miljøvenlig og nedbrydelig æske, som kunderne kan transportere deres eventuelle overskydende mad fra restauranterne med hjem i. Den såkaldte Treatbox vil blive placeret på bordene i IKEAs restauranter, så kunderne nemt kan tage deres madrester med hjem.